Quatre-quarts

Ingrédients  :

3 œufs

Beurre

Sucre

Farine

Sel

Extrait de vanille, zestes ou jus de citron...

Préparation  :

Pesez les œufs, et prenez ensuite le même poids en beurre, en sucre et en farine.

Battez les jaunes d'œufs avec le sucre, et versez-y le beurre fondu, ensuite la farine par petites quantités et enfin les blanc des œufs battus en neige.

Ajoutez une pincée de sel.

Versez dans une moule à cake beurré, et enfournez pendant 45 min à 160°C (thermostat 5-6) ; bien surveiller la cuisson.

Parfumez la pâte avec de l'extrait de vanille ou des zestes de citron.  (pour nous ici c’était fleur d'orange)